Il testo introduce gli studenti alla fisiologia e alla biochimica relative al cavo orale, inquadrando la struttura e il metabolismo di quest'ultimo nel contesto delle diverse funzioni, e li guida alla comprensione delle condizioni normali e patologiche dei tessuti, integrando le informazioni istologiche e biochimiche con le conoscenze della fisiologia del cavo orale. Nel corso della trattazione viene sottolineato come le tecniche di immunoistochimica, della biologia molecolare e della genetica abbiano trasformato la comprensione di molti fenomeni biologici. Il testo è illustrato con fotografie scattate al microscopio e diagrammi a due colori.
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